En 1896 José Fischer, maestro cervecero alemán, funda en Punta Arenas Cervecería La Patagona, actualmente Cervecería Austral, la más austral del mundo. Austral lager es la primera creación de la familia Austral. De color dorado intenso, con espuma blanca y densa, en nariz destacan las notas suaves y dulces de la malta y en paladar se percibe un amargor equilibrado. La compañía perfecta para ensaladas y entradas frías.